懶人冬令進補～人蔘雞湯上菜囉！！－下一站，天涯

　　一連幾個冷颼颼的寒流報到，讓人忍不住想喝湯暖暖身子，不過一想到要離開被窩，那可真是一大考驗，加上喝完熱湯還得頂著寒風回家，好不容易暖和的身體又被打回原形，倒不如乾脆在家自己煲湯，一鍋熱湯可以隨你喝個過癮。懶人也要吃很補的湯品，既要製作簡單，又要能養氣補身，「人蔘雞湯」這時候最對味了！

人蔘雞湯製作方式＞＞

↑

材料：雞腿４隻（可以請老闆先幫忙剁塊）、米酒２杯、鮮雞粉少許。

↑

藥材：人蔘１根、紅棗５顆、當歸４片、枸杞１把、薑片５片（加入黃耆提香，味道會更讚！）

↑

先起一鍋滾水，將雞腿塊入水汆燙10分鐘後，撈起。

↑

另起一鍋水，放入雞腿塊、人蔘、紅棗、枸杞、薑片和米酒，以大火燒開後，轉小火繼續燜煮40分鐘。

↑

加入當歸繼續燜煮10分鐘，再以少許鮮雞粉調味即可。

湯品是很營養、滋補的料理，尤其在冬天喝上一碗暖暖的熱湯更是過癮，所以每到冬天我都習慣隨時準備一鍋煲湯，有時是甜湯，有時是藥膳湯，有時是西式濃湯，總之能夠暖身的湯品我都超愛。而且自己煲湯的好處是可以選用較好的食材，也不必擔心衛生問題，重點是～材料的價格經濟實惠，多喝幾鍋也不心疼，有機會我再製作其他湯品供大家參考囉！