下一站，天涯

        最近準備回娘家待產，這一走就是兩個月時間，趁著離開前，努力把冰箱裡的剩餘食材清空，以免不諳廚藝的詹姆士把冰箱變成大型廚餘桶。不過這兩天我還是得自個兒開伙，由於食材不足，造成了料理時的困擾，幸好冰箱裡還有好幾包桂冠輕食系列可以應應急，應該足夠讓我飽餐幾頓囉！

        今晚只有我一個人用餐，檢查一下冰箱裡還剩下什麼食材，最後決定用包餃子剩下的肉餡+芙蓉豆腐，做成【肉鑲豆腐】，雞蛋+海帶芽+魚卵卷，做成【鮮味茶碗蒸】，小黃瓜與蝦球一同拌炒成【小黃瓜炒蝦球】，三道菜色15分鐘澎湃上桌，一個人也可以吃得既健康又美味唷！

肉鑲豆腐製作方式＞＞

↑

材料：桂冠芙蓉豆腐、絞肉餡、太白粉

做法：將芙蓉豆腐倒扣於碗中，在豆腐面抹上少許太白粉，鋪上一層絞肉餡，

再淋上芙蓉豆腐內附的柴魚醬油，放入蒸鍋中蒸熟即可。

鮮味茶碗蒸＞＞

↑

材料：雞蛋、海帶芽、桂冠魚卵卷、鮮雞粉

做法：打一顆蛋在茶碗中，加入半碗水、泡軟海帶芽、魚卵卷四片及適量鮮雞粉，

攪拌均勻後，放入蒸鍋中蒸熟即可。

小黃瓜炒蝦球＞＞

↑

材料：桂冠蝦球、小黃瓜一條、鮮雞粉

做法：將小黃瓜切成滾刀塊，與蝦球一同入鍋中拌炒，起鍋前以鮮雞粉調味即可。

美味小撇步＞＞

肉鑲豆腐與鮮味茶碗蒸，可用蒸架分隔，一起放入蒸鍋蒸熟，減少料理時間。

如果想讓茶碗蒸的表面平滑無氣孔，蒸煮的時候將鍋蓋留一點縫隙，使水蒸氣不滴落於蒸蛋上。

如果想讓茶碗蒸一眼看去料多豐富，建議等蛋液半凝固時再放入配料，讓配料固定於蒸蛋表面。

更多營養輕食料理請上＞＞